La receta de Petrona – Idea y Narración: Mirta Altmark, Miriam Simcovich – Escenografía: Agustín Yoshimoto – Iluminación: Rubén Areces – Dramaturgia y Dirección: Claudia Stella
La santiagueña Petrona Carrizo de Gandulfo (1898-1992) y sus recetas marcaron un antes y un después en la vida de las amas de casa argentinas. ¿Quién no recuerda haber visto en la pantalla de su televisor la figura de la pionera de las cocineras con su delantal, sus peinados de época, su emblemático libro de cocina y la asistencia de la fiel Juanita? Aun con el paso de las décadas, el nombre Petrona sigue indisolublemente ligado a la buena cocina.
En un gran trabajo de caracterización, la narradora oral Mirta Altmark se pone el delantal y los zapatos de la célebre ecónoma. La receta de Petrona ofrece los pormenores de la extensa y fructífera vida de una mujer que no se conformó con el rol que se le asignaba a la mujer en aquellos tiempos y que se atrevió a dar un salto tremendo, incluso escandaloso para su época. A Altmark la acompaña Miriam Simcovich; ambas conforman una efectiva dupla que, en alrededor de sesenta minutos, entreteje fragmentos del periplo de Petrona desde su partida de La Banda hacia la gran ciudad.
Las narradoras alternan viñetas de los programas de televisión, con Simcovich en el rol de Juanita, con momentos en que se relatan algunos hitos notables en la asombrosa carrera de una mujer que se superó a sí misma e inspiró a muchas mujeres. Desde una mirada puramente femenina y apelando a recursos tales como transmisiones radiales, la representación de las apariciones de Petrona y Juanita en los programas de cocina, testimonios de espectadoras, y el infaltable libro de Doña Petrona, el público decodifica el mensaje: la mujer debe y puede salir de su zona de comodidad, no conformarse con lo que le toca y buscar nuevos aires.
Tanto las narradoras como la directora Claudia Stella logran captar la atención de un público variado con una historia que no presenta demasiadas complejidades, pero que con el correr de los minutos va revelando el progreso de una mujer que rompió los moldes, aunque no precisamente los de las tortas y los postres. Viviana Aubele
Domingos 18 y 25 de octubre de 2025 a las 17.30
Teatro Azul
Av. Corrientes 5965 – CABA
(11) 5005-6054
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